domingo, 24 de julho de 2011

Torta creme de milho e chocolate com especiarias


INGREDIENTES

1/2k de massa de pastel frito

CREME

1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde
1 lata de leite
1 caixinha de creme de leite
4 colheres(sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
1 colher(sopa) de margarina sem sal
250 ml de chantilly batido
Morango para decorar.

CALDA
1/2 xícara de açúcar
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(café) de cravo em pó
1 colher(café) de canela em pó
1 colher(sopa) de margarina sem sal

PREPARO
Frite a massa, deixe bem dourada e reserve.
Bata o milho com a própria água e a lata de leite, bata bem e coe em uma peneira, coloque o líquido coado em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, o açúcar, deixe ferver. Junte o amido dissolvido mexendo sem parar, desligue o fogo, coloque o creme de leite, misture bem. Deixe esfriar.

PREPARO DA CALDA
Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixe ferver até engrossar.

MONTAGEM
Em uma assadeira de aro removível , ou em um pirex monte a torta começando com um pouco de creme, a massa frita, espalhe um pouco da calda, o creme, a massa, a calda, até terminar. A última camada deve ser de creme. Decore com chantilly, morangos e calda de chocolate.

OBS: Apesar de não ter ficado com a crocância que eu desejava, ficou surpreendentemente deliciosa.

Como prometi ontem aqui está a receita da macarronada


MACARRONADA DA LU

INGREDIENTES
PARA 4 PESSOAS

500g de talharim cozido em água e sal
2 peitos de frango cortado em pedaços
1 cebola grande picada
2 colheres(sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
Pimenta a gosto
4 cubos de caldo de galinha
2 colheres(sopa) de shoyu
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picadinhos
250g de extrato de tomate
600ml de água quente
2 colheres(sopa) de açúcar

PREPARO

Em uma panela espaçosa, frite a cebola, o alho e o óleo até dourar, junte o frango, o caldo, o shoyu e a pimenta. Deixe eixe fritar até ficar dourado de todos os lados.
Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo baixo. Junte o extrato e o açúcar, deixe ferver mais um pouco. Coloque o tomate, o cheiro verde, acerte o sal e a pimenta, se estiver muito ácido, coloque mais um pouquinho de açúcar.
Desligue o fogo e misture ao macarrão que já deve estar cozido aldente.
Bom Apetite.

Olá pessoal, vim dizer á vocês que,o meu almoço de domingo será uma macarronada bem suculenta, iguais as que eu comia na infância feita pela minha saudosa avó.Bem e de sobremesa,bolei uma torta diferente,com massa de pastel, um creme de milho bem delicado, e calda de chocolate com especiarias .Se ficar bom posto amanhã mesmo.Boa noite á todos

quinta-feira, 21 de julho de 2011

Risoto de Pinhão


INGREDIENTES
PARA 6 PESSOAS

200g de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher(sopa) de óleo
2 xícaras de pinhão cozido e picado
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
2 cubos de caldo de galinha
1 colher de margarina
150g de parmesão ralado
1 1/2 litros de água quente
Salsinha á gosto
2 tomates sem sementes em cubos
Pimenta do reino a gosto

PREPARO

Em primeiro lugar cozinhe o pinhão na panela de pressão por 50 minutos, descasque os pinhões e corte em rodelas. Reserve.
Em uma panela grande frite o bacon com o óleo, coloque a cebola e o alho, retire o excesso de gordura. Junte o arroz, o caldo, o pinhão e o vinho. Refogue bem, coloque a água, deixe cozinhar mexendo sempre, se for preciso coloque mais um pouquinho de água. O arroz deve ficar al dente e cremoso, junte o tomate, a margarina e o parmesão, misture bem, acerte o sal, coloque a pimenta e finalize com a salsinha. Sirva bem quente.

OBS: Para acompanhar, eu sugiro um vinho branco, o Almadén-riesling.
Maravilhoso!

terça-feira, 12 de julho de 2011

BIFE DE PANELA DA LU


INGREDIENTES
PARA 2 PESSOAS
500g de bifes de coxão mole, ou outra carne de sua preferencia
1 cebola grande em rodelas
2 tomates grandes em rodelas
100g de cogumelos
100g de presunto em tirinhas
cheiro verde e pimenta a gosto
3 colheres de (sopa) de shoyu
1 cubo de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
1 colher de (sopa) azeite
PREPARO
Em uma panela de pressão, frite o alho com o azeite,retire do fogo.Coloque metade da cebola, metade do tomate, os bifes,a pimenta,o caldo, os cogumelos, o presunto,o restante da cebola e o tomate, coloque o shoyu,tampe a panela de pressão,leve ao fogo,espere pegar pressão e conte 20 minutos e desligue o fogo.Retire a pressão , verifique se os bifes estão macios,se precisar coloque mais pressão.Agora sem pressão,deixe ferver em fogo baixo para encorpar o molho, acerte o sal, coloque o cheiro verde. Sirva com arroz branco, ou com massas.

Salmão ao molho de maracujá



NGREDIENTES
PARA 2 PESSOAS
500g de filé de salmão temperados com:sal e pimenta-do-reino a gosto
1 sache de sazom vermelho
3 colheres de (sopa) de azeite
assar em forno médio por 30 minutos
MOLHO
250 ml de água
50 ml de suco concentrado de maracujá
sementes de 2 maracujás
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de (chá) de manteiga
1 colher de (sopa) de maizena bem cheia diluida em um pouquinho de água
PREPARO
Em uma panela junte todos os ingredientes( exceto a maizena)leve ao fogo até ferver, engrosse com a maizena,acerte o sal,despeje sobre o peixe já assado. Sirva com arroz branco,ou com batata souté.

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Espaguete ao limão cravo



INGREDIENTES
PARA 4 PESSOAS
500g de espaguete cozido em água e sal
MOLHO
2 colheres(sopa)de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres(sopa)de farinha de trigo
3 xícara (chá) de água
1 colher(sopa)de molho shoyu
2 cubos de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão cravo(grande)
200g de presunto em cubinhos
100g de champgnom fatiado
2 tomates, grandes ,sem pele ,e sem sementes
salsinha para salpicar
queijo parmesão ralado (opcional)
MODO DE FAZER
Cozinhe o macarrão em água e sal, deixe al dente,reserve.
Em uma panela, frite a manteiga, e a cebola até dourar,junte a farinha, mexa bem ,coloque a água,o caldo ,o shoyu e o limão.Junte o presunto ,o champgnom e o tomate, acerte o sal e a pimenta.Sirva bem quente. O queijo ralado é opcional.
OBS:O resultado é surpreendente,delicado e delicioso...Palavra de quem acabou de criar e saborear!!!

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Facas como cuidar e afiar! Veja no FazFacil !


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domingo, 10 de julho de 2011

O inverno é a estação das frutas cítricas


Elas aumentam a imunidade do organismo e ajudam no controle de peso `se ingeridas sem excesso `exceto o limão que não contem calorias e é rico em vitamina C.
Durante o inverno as temperaturas baixam, nosso corpo sente mais frio e, consequentemente,aumenta o nosso apetite.

`Com o frio intenso precisamos de mais energia para nos manter aquecidos e, por isso, procuramos alimentos mais calóricos`explica a nutricionista Marina Rocha Balzer,as frutas cítricas, principalmente: poncã,laranja,acerola,o kiwi são fortes em vitamina C.


A vitamina C faz aumentar a imunidade, previne infecções,gripes e resfriados , alem de saciar a fome,a laranja e a poncã possuem fibras que regulamentam o metabolismo e a digestão.



As frutas devem ser ingeridas pelo menos três vezes ao dia e sem esquecer de variar.Entretanto,mesmo que as frutas sejam menos calóricas devem ser consumidas sem exageros.


domingo, 3 de julho de 2011

TORTA DE COCO



INGREDIENTES
MASSA

1 e 1/2 xícaras(chá)de farinha de trigo
2 colheres (sopa)cheia de margarina sem sal
1 ovo
3 colheres(sopa) de açúcar

INGREDIENTES
RECHEIO

200 ml de leite de coco
300 ml de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
50 gramas de coco ralado
4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite

200 ml chantili para cobrir a torta
50 gramas de coco ralado para espalhar por cima da torta

MODO DE FAZER
MASSA

Misture todos os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênia.Abra a massa com as mãos dentro de uma assadeira de 30cm de diâmetro, com os dedos vá moldando a massa na assadeira,leve ao forno médio por aproximadamente15 minutos.Espere esfriar,desenforme,coloque no prato de servir.Reserve.

PREPARO DO RECHEIO
Em uma panela junte todos os ingredientes, menos o amido,leve ao fogo baixo mexendo sempre,quando ferver junte o amido e deixe cozinhar mais um pouco mexendo sem parar.Deixe esfriar.
Despeje o recheio sobre a massa, cubra com o chantili,espalhe o coco, decore como preferir.

Frango assado com batatas


INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em pedaços (se preferir outras partes do frango, fique a vontade)
suco de 1 laranja
2 colheres (sopa) de shoyu
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
4 batatas grandes,descascadas e cortadas em rodelas grassas
PREPARO
Em uma bacia grande,junte todos os ingredientes,misture bem, deixe descansar por30 minutos.Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno médio.Quando dourar, vire para dourar o outro lado,inclusive as batatas.
OBS:receitinha bem simples mas, muito saborosa