segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Decorando a Mesa para a Ceia de Natal - YouTube

Decorando a Mesa para a Ceia de Natal - YouTube:

'via Blog this'

Como o natal já esta próximo,resolvi postar esse video que dá dicas excelentes para decoração de mesas natalinas, sem gastar muito dinheiro,mesmo nos dias difíceis que vivemos, é possível ter simplicidade e sofisticação com muito bom gosto.

domingo, 30 de outubro de 2011

CHILLI COMIDA TIPICA MEXICANA


3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de sal
1 cubo de caldo de carne
1 kg de tomates sem pele e sem sementes, picados
2 cebolas (grandes) em cubos
Pimenta e páprica a gosto
1/2k de feijão preto cozido com o caldo
1/2k de carne moída
1 pimentão verde em cubos
cheiro verde a gosto
PREPARAÇÃO

Fritar a carne no óleo, por 10 minutos, mexendo sempre. Juntar a cebola, o sal,o caldo, a pimenta a páprica e o pimentão. Cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos. Juntar os tomates e o feijão, tampe a panela e cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo.Finalize com o cheiro verde.
O chilli é o prato diferente, meu preferido, todo ano quando chega o inverno eu faço,só tem duas coisas que o desabona,é não da para comer no verão pois aqui é muito quente,e não conseguir parar de comer quando começo.Eu gosto com arroz branco,é uma verdadeira perdição.

TORTA HOLANDESA DE MAÇÃ


INGREDIENTES
MASSA
300gr farinha trigo
1 ovo
175 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
1 colher de (chá) de sal
1 colher de ( chá) de fermento em pó
INGREDIENTES
RECHEIO
1 kg de maçãs
50 gramas de açúcar
2 colheres de( sopa) farinha de trigo
100 gramas de uvas passas claras
2 colheres de( chá) de canela em pó
suco de meio limão siciliano
MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180 graus
Unte com manteiga uma forma de aro removível.

RECHEIO

Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos. Misture com o açúcar,a farinha, as passas, a canela, o suco de limão.
Deixe descansar enquanto prepara a massa.

MASSA

Numa tigela pequena bata o ovo com um garfo
Pique a manteiga em pequenos pedaços.
Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal e o ovo numa tigela grande até formar uma bola.
Obs: Se a massa ficar muito mole, coloque mais um pouquinho de farinha,a massa tem que ficar lisa,que não grude nas mãos.

MONTAGEM

Espalhe a massa no fundo e laterais da forma.
Coloque o recheio sobre a massa.
Leve ao forno por cerca de 1 hora.
Retire do forno e deixe a torta esfriar na forma. Após frio, desenforme.
Se quiser, sirva com calda de caramelo e decore a seu gosto.

sábado, 29 de outubro de 2011

FILÉ DE PEIXE A DORÊ

INGREDIENTES
500G de filé de merluza,ou pescada
1 colher (café) de gengibre ralada
2 colheres(sopa)de suco de limão
200ml de cerveja
sal e pimenta do reino a gosto
coentro ou salsinha a gosto
1 pitada de raspas de limão
farinha de trigo
Modo de preparo:
Corte os filés em pedaços médios e tempere com limão, sal, e a pimenta . Passe o peixe na farinha de trigo.

Reserve um pouco da farinha para a massa de cerveja. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino.

Misture bem. Acrescente raspa de limão. Coloque a cerveja aos poucos, até a massa obter o ponto, pastoso não muito ralo. Mexa bem para a farinha não empelotar. Depois, acrescente o gengibre ralado na massa e mexa. Coloque o peixe na massa.

Num frigideira, coloque o óleo para esquentar (cerca de 180º). Coloque o peixe no óleo com cuidado. Espere fritar e tire da frigideira. Coloque no papel absorvente para que fique bem sequinho. Está pronto.Sirva com limão cortado á francesa.

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

TORTA DE NOZES

INGREDIENTES:
Para a massa:
15 ovos inteiros
15 colheres (sopa) de açúcar
300g de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
PARA O RECHEIO DE OVOS
500ml de água
4 xícaras de açúcar
24 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 de xícara de leite
PARA O CREME DE NOZES
1e 1/2 xícara de açúcar
150ml de água
250g de nozes moídas
4 gemas
PARA A COBERTURA
3 xícaras de água
6 xícaras de confeiteiro
6 claras
1 colher (chá) de essência de baunilha
PARA UMEDECER OS DISCOS
2xícaras (chá)de água
2 colheres(sobremesa)de licor amaretto

MODO DE FAZER

1. Para a massa, bata os ovos e acrescente o açúcar. Retire da batedeira e misture as nozes e a farinha. Asse em três formas redondas de 25cm de diâmetro, forradas com papel manteiga untado. Leve ao forno, um pré-aquecido, por 15 minutos, até assar.

2. Para o recheio de ovos, leve ao fogo alto a água de e o açúcar, até dissolver, aproximadamente 20 minutos, até obter o ponto de calda fina. Deixe esfriar.

3. Acrescente as gemas peneiradas á calda,leve ao fogo mexendo até chegar à consistência de creme. Coloque o leite e a baunilha. Desligue o fogo ,reserve.

4. Para o recheio de nozes, o procedimento inicial, é o mesmo do de ovos. Depois de frio, volte ao fogo e acrescente as gemas também peneiradas e as nozes, até virar um creme.

5. Para a cobertura, prepare uma calda com a água e o glaçucar até ponto de fio. Bata as claras em neve, adicione a baunilha e vá colocando a calda em fio, bem devagar até acabar, deixe bater até ficar em ponto firme.

6. Apare as bordas dos discos de bolo.

7. Umedeça os três discos com uma calda feita com 2 xícaras de água e 2 colher (sobremesa) de licor Amaretto.

8. Comece a montar o bolo, espalhando o recheio de ovos.

9. Coloque o segundo disco e espalhe o recheio de nozes.
10. Finalize com a cobertura e enfeite com nozes e algumas cerejas.

sábado, 22 de outubro de 2011

MOUSSE DE AMORA


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de geléia de amora feita em casa
1 colher de gelatina em pó

Ingredientes (da geleia)

1/2 kg de amoras frescas
1/2 xícara de acúcar
2 xícaras de água
Modo de preparo (da geleia)

Lavar as amoras com muito cuidado senão elas estouram!
Junte a água, o açúcar e as amoras numa panela. Ferva até que a mistura engrosse.
Quando engrossar, desligue o fogo e deixar esfriar. Reserve (dá pra fazer até três mousses com essa geleia toda).
Modo de preparo (do mousse)

Hidrate 1 colher de gelatina em pó em banho maria. Para fazê-lo: coloque a gelatina numa xícara em 1/3 de água.
Acondicione essa xícara em banho maria, mexendo até ficar um líquido viscoso, não pode deixar ferver!
Bata o leite condensado, o creme de leite e a geleia de amora no liquidificador e, por último, adicione a gelatina.
Daí é só pegar a mistura e colocar numa forma de vidro redonda, ou a de sua preferência, e deixar gelar até que fique durinha!
A calda é a própria geleia: pode colocar um tantinho de água pra deixá-la um pouco mais ralinha. Mas só derrame a calda na hora de servir

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

PRIORIDADES DA VIDA

O professor de filosofia parou na frente da classe, e sem dizer uma palavra, pegou um vidro de maionese vazio e encheu-o com pedras de uns 2 cm de diâmetro.
Então perguntou aos alunos se o vidro estava cheio.
Eles concordaram que estava.
Aí o professor pegou uma caixa com pedregulhos bem pequenos e os jogou dentro do vidro, agitando-o levemente.
Os pedregulhos rolaram para os espaços entre as pedras.
Ele então perguntou novamente se o vidro estava cheio.
Os alunos concordaram: agora sim, estava cheio.
Então o professor pegou uma caixa com areia e despejou-a dentro do vidro, preenchendo o restante.
Agora, disse o Professor, eu quero que vocês entendam que isto simboliza a sua vida.
As pedras são as coisas importantes: sua família, seus amigos, sua saúde, seus filhos, coisas que preenchem a sua vida.
Os pedregulhos menores são as outras coisas que importam, como o seu emprego, sua casa, seu carro.
A areia representa o resto: as coisas pequenas.
Se vocês colocarem a areia primeiro no vidro, não haverá mais espaço para os pedregulhos e as pedras.
O mesmo vale para a sua vida.
Cuidem das pedras primeiro.
Das coisas que realmente importam.
Estabeleçam suas prioridades.
O resto é só areia!

(Texto de Autoria Desconhecida)

Se deseja compartilhar e divulgar estas informações, reproduza a integralidade do texto e cite o autor e a fonte. Obrigada Hospital Espiritual do Mundo.

NOTA.: As imagens usadas neste site foram tiradas da net sem autoria das mesmas. Caso alguém conheça o autor das imagens, agradeceremos se nos for comunicado, para que possamos conferir os devidos créditos. Grata, Esperança.

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

GALINHADA MINEIRA

Ingredientes
4 colheres (sopa) óleo
1 cebola em rodelas
2 dentes alho picados
1kg coxa e sobre coxa de frango
3 tomates picados sem pele e sem sementes
2 pimentões em cubos (verde e vermelho)
250g arroz parboilizado
1 folha louro
2 tablete caldo de galinha
1 colher (café) açafrão em pó
água em quantidade suficiente
300g ervilhas frescas
pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de preparo

Frite no óleo a cebola, o alho e o frango até ficar bem dourado
Acrescente os tomates, os pimentões, o arroz, o louro e refogue
Então coloque o caldo de galinha, o açafrão,a pimenta, a água e misture.
Cozinhe até o arroz ficar macio
Misture as ervilhas, o cheiro verde e sirva.

BOLAS DE CARNE


NGREDIENTES
100g de tomate picado
50g de cebola picada
50g de pimentão verde picado
50g de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de molho shoyu
½ xícara (chá) de molho caseiro
1kg de carne moída
Sal e colorau a gosto

Molho caseiro:
1 garrafa de vinagre
2 cabeças de alho
2 cebolas pequenas picadas
1 colher (sopa) de pimenta do reino



MODO DE PREPARO

Bolas de carne:
Numa tigela coloque tomate, cebola, pimentão verde, cheiro verde, molho shoyo, molho caseiro, carne moída, sal e colorau e misture bem com as mãos. Pegue pequenas porções de massa de carne e faça bolas (com cerca de 120g cada). Frite as bolas de carne numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até dourar. Retire e sirva em seguida.

Molho caseiro:
Coloque no liquidificador vinagre, alho, cebolas e pimenta do reino e bata bem até ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um pote com tampa e guarde na geladeira.



Reprodução Site Mais Você / Receita: Dona Zenaide

Fiz essa delícia,é tão bom que, resolvi postar aqui pra vocês que não tiveram a oportunidade de assistir.Experimentem, eu recomendo.

CASQUINHA DE SIRI


NGREDIENTES

1/2 kg de carne de siri
2 colheres de azeite de oliva
2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
1/2 vidro de leite de coco
1 colher de sobremesa de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha
2 colher de sopa de farinha de rosca
1 dente de alho amassado
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de água quente
1/2 xícara de leite
5 fatias de pão de forma sem casca esmigalhado
queijo parmesão ralado para gratinar
PREPARO
Aqueça o azeite, e frite a cebola e o alho
Acrescente a carne de siri e deixe refogar um pouquinho.
Junte os tomates picados o extrato a água e deixe cozinhar.
Acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta, e o azeite de dendê e deixe apurar mais um pouco.No liquidificador bata o pão com o leite, junte ao refogado, coloque a farinha de rosca mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Coloque o cheiro verde.
Encha as casquinhas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar
Queijo ralado e farinha de rosca para gratinar
Conchas para serem recheadas

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

BROA DE FUBÁ


INGREDIENTES
1/2 k de farinha de trigo
1/2 k de fubá
400 g de açúcar
200 ml de leite morno
100 ml de óleo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(café)de sementes de erva-doce
4 ovos
PREPARO
Em uma bacia grande junte todos os ingredientes.Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea,(se precisar de mais leite ou mais farinha, vá colocando aos pouquinhos)faça bolinhas no tamanho desejado,coloque em assadeira untada com manteiga,com a palma da mão dê uma achatadinha em cada bolinha para dar-lhe o formato de broa.Asse em forno médio já aquecido por aproximadamente 25a30 minutos,quando começar dourar em baixo estará pronta.
Para embalar em filme plastico ou guardar em latas,potes e vidros,é preciso deixar esfriar completamente.

domingo, 2 de outubro de 2011

FILÉ DE MERLUZA GRELHADO AO MOLHO DE ALHO PORÓ

INGREDIENTES
500g de filé de merluza temperados com sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 colher de (sopa) molho de soja
manteiga para grelhar
MOLHO
1 alho poró fatiado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de (café)suco de limão
PREPARO
Em uma frigideira ante-aderente, untada com manteiga ,grelhe os filés até que fiquem dourados.Retire-os e arrume em um prato, na mesma frigideira refogue ligeiramente o alho poró,junte o creme de leite e o suco de limão,deixe ferver por 1 minuto, acerte o sal e sirva juntamente com o peixe.

Pesquisa realizada em 17 países mostra que macarrão é a comida preferida pela maioria das pessoas - O Globo

Pesquisa realizada em 17 países mostra que macarrão é a comida preferida pela maioria das pessoas - O Globo:



BENDITA MASSA NOSSA DE CADA DIA!

Sabe-se que o macarrão começou a ser preparado logo que o homem descobriu que podia moer alguns cereais, misturar com água e obter uma pasta cozida ou assada. É difícil dizer, porém, onde e quando isso aconteceu. A história do macarrão se confunde com alguns fatos históricos, que mostram a trajetória desse apreciado produto ao longo dos séculos.

Textos de civilizações antigas relatam que os assírios e babilônios, por volta de 2500 a.C., já conheciam um produto cozido à base de cereais e água. Mas, a primeira referência do macarrão cozido, e a mais próxima ao Ocidente, está no Talmud de Jerusalém, o livro que traz as leis judaicas do século 5 a.C. O "itriyah" dos antigos hebreus era uma espécie de massa chata usada em cerimônias religiosas. Em Roma, no século 7 a.C., comia-se uma papa de farinha cozida em água, chamada "pultes". Com legumes e carne era chamada de "puls púnica". Com queijo fresco e mel, "puls Julia".

Na versão mais comum, o macarrão teria chegado ao Ocidente em 1295, pelas mãos de Marco Polo, mercador veneziano que visitou a China, onde passou 17 anos e teria conhecido a iguaria. Mas, na verdade, isso não passa de uma lenda difundida a partir dos Estados Unidos no final do século 19, Entretanto, na Itália, em 1279, foi registrada, em um inventário, que soldado genovês, Ponzio Bastione, deixava à família uma "cesta de massas".

A palavra utilizada no inventário era macaronis, que seria derivada do verbo maccari, de um antigo dialeto da Sicília, que significa achatar que, por sua vez, vem do grego makar, que quer dizer sagrado. O termo macarrão foi usado na Idade Média para indicar vários tipos de massas.

A versão mais aceita pelos historiadores até a descoberta dos arqueólogos chineses em 2005 (ver box à direita) afirmava que os árabes são os verdadeiros pais do macarrão, levando-o à Sicília no século 9, quando conquistaram a maior ilha italiana. Era uma massa seca para melhor conservação nas longas travessias pelo deserto.

Nesta época, a Sicília tornou-se o centro mais importante do comércio e exportação de macarrão. Os navegadores genoveses transportavam o produto para importantes portos do Mediterrâneo, como Nápoles, Roma, Piombino, Viareggio.

Apesar das confusões, uma coisa é certa: a partir do século 13, os italianos foram os maiores difusores do macarrão no mundo e inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos. São também os maiores consumidores, refestelando-se com 28,2 kg de massa ao ano por pessoa. Os brasileiros aparecem como 4º do ranking, com um consumo anual de 5,8 kg por pessoa.


MACARRÃO NO BRASIL

No Brasil, aliás como em boa parte do mundo, o macarrão chegou pelas mãos dos imigrantes italianos, na segunda metade do século 19 e foi facilmente assimilado e introduzido nos nossos hábitos alimentares, principalmente na região Sul do país. O crescente interesse da população pelo produto, fez surgir pequenas fábricas de macarrão, que tinham sempre como mão de obra a família italiana. E, foi assim, com uma produção rudimentar, de baixo volume e bem caseira, até começarem a surgir as primeiras indústrias de massas alimentícias, que, nos dias atuais, possuem modernas máquinas e alta tecnologia e respondem pela terceira maior produção do mundo.