domingo, 8 de setembro de 2013

COSTELINHA Á MINEIRA DA LU


INGREDIENTES
6 kg de costela de porco picada
2 cabeças de alho descascados e batidos no liquidificador com 200 ml de óleo
2 colher(sopa)de sal
1/2 colher de (sobremesa) de pimenta-do-reino
2 litro de óleo para fritar
1 litro de água quente
1 colher de manteiga
3 cebolas grandes cortadas em pétalas
cheiro verde a gosto
2 colheres de(sopa) de molho de soja
suco de 2 limões

MODO DE PREPARO:

Tempere as costelinhas com o alho batido, o sal e pimenta-do-reino.Deixe no tempero por uma hora.coloque em uma panela grande, 2 litro de óleo,leve ao fogo para aquecer.quando estiver bem quente,coloque as costelas para fritar.Deixe em fogo alto até ficar dourada.Retire-as do óleo e escorra em papel absorvente.Escorra o óleo da panela e nessa mesma panela volte as costelas,e a água quente.Deixe cozinhar até que as costelas fiquem macias e que a água quase seque.Acerte o sal arrume a carne em uma travessa.Reserve.
Em uma frigideira grande,aqueça a manteiga,dê uma fritada na cebola,coloque o molho de soja,o limão e o cheiro verde.acerte o sal e desligue o fogo.espalhe esse refogado sobre as costelas e sirva em seguida.

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